肉末蒸整蛋是一道家常菜，简单易做，做法如下：
材料：
1. 鸡蛋 2个
2. 猪肉末 100g
3. 姜末 1小勺
4. 葱花适量
5. 料酒 2小勺
6. 生抽 1小勺
7. 盐、白胡椒粉适量
8. 水 200ml
步骤：
1. 猪肉末加入料酒、姜末、葱花、盐和白胡椒粉拌匀。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的水打散。
3. 将肉末平铺在碗底，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌一下，使肉末和鸡蛋充分混合。
4. 蒸锅加水烧开，把装有肉末和鸡蛋的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-12分钟左右。
5. 取出，撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 蒸锅要先预热，放入碗后再开火，不然会影响蒸好的时间。
2. 鸡蛋和肉末的比例可以自行调整，可以根据自己的口味加减。
3. 肉馅中可以加入少许水或者淀粉，使口感更加嫩滑。
4. 肉末可用猪肉、牛肉、羊肉等肉类制作。
肉末蒸整蛋的做法 扩展
用料：
鸡蛋一个，猪肉适量，水跟鸡蛋1：1，食用油适量，酱油适量，香油适量，葱适量
肉末蒸鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中，接上温水，边到人鸡蛋碗中边搅拌。
2.搅拌均匀后，用漏勺漏去泡沫，静止两分钟，上锅蒸。
3.准备肉末，放入炒锅中翻炒一下待鸡蛋蒸到用筷子压，压不坏，放入肉末，蒸两分钟即可出锅，洒点葱花。
肉末蒸整蛋的做法 扩展
1/10 准备好材料：猪肉用料理机打成末备用，葱切葱花

2/10 在肉末里加入一个鸡蛋、料酒、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、盐

3/10 顺时针一个方向搅打均匀

4/10 把肉末放入盘中

5/10 中间用勺子挖一个洞

6/10 把另外一个鸡蛋打入洞中

7/10 放入蒸锅

8/10 大火蒸十八分钟

9/10 取出撒上葱花即可

